保鲜冷库贮藏是抑止微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。
保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏能够降低病源菌的发作率和果实的腐朽率，还能够减缓果品的呼吸代谢过程,从而到达阻止衰落，延长贮藏期的目的。
现代冷冻机械的呈现，使保鲜技术能够在快速冻结以后再停止，大大地进步了保鲜贮藏水果蔬菜的质量。
技术先进：
冷库采用无霜速冻制冷方式，配置紧缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。
资料新颖：
库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广阔用户的不同请求。其特性为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。
冷库面板品种有：
彩钢、不锈钢、压花铝等。
装拆便当：
冷库板壁全部采用统一模具消费，经内部凹凸槽衔接，装拆搬运便当，装置工期短，中小型冷库2-5天即可托付运用，库体可依据用户需求随意组合、分隔或加大、减小。
适用普遍：
冷库库温分别是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可完成一库双温或多温，满足不同用户的需求。
大中小型冷库的选购
1.冷却间：
用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，停止冷却或预冷。加工周期普通为12～24h，产品预冷后温度普通为4℃。
2.冻结间：
用于需求冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期普通为24h。
3.冷却物冷藏间：
又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻结物冷藏间：
又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5.冰库：
又称贮冰间，用以储存人造冰，处理需冰旺季和制冰才能缺乏的矛盾。
冷间的温度和相对湿度，应依据各类食品冷加工或冷藏工艺请求肯定；
