如果您想要承接肉类冷库建造工程，通常需要具备以下资质和条件：
相关工程施工资质：根据中国的建筑法律法规，进行大型建筑工程需要具备相应的资质，如建筑工程施工总承包资质等。
冷库设计与施工经验：对于肉类冷库建造，需要具备相关的设计与施工经验，熟悉冷库的结构、设备和操作流程。
安全质量管理体系认证：为确保施工质量和安全，在承接工程之前，可能需要通过安全质量管理体系认证，如ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证等。
人员技术资质：公司及从业人员需要具备相关的专业技术资质，如工程师、技师等，并且对冷库建造有一定的了解和经验。
资金实力：承接大型工程需要具备一定的资金实力，以保证项目的顺利进行和完成。
需要注意的是，具体的要求可能因地区而异，您最好咨询当地的建设主管部门或相关行业协会，以获取准确的要求和程序信息。
