众所周知冷库是用制冷设备人为控制和坚持稳定低温的设备，根本组成局部是：制冷系统；电控安装；有一定隔热性能的库房，隶属性建筑物。并且常用冷库品种：库容在1000吨以上为大型库，100～1000吨为中型库，小于100吨的为小型库，产地乡村最适合建10～100吨的小型库。 大多数农产品保鲜贮藏最适合的保鲜温度是0℃左右。果蔬保鲜最低温度–2℃，属高温库；而水产、肉食类保鲜温度在–18℃以下，是低温库。乡村产地建10吨～20吨的小型冷库最适宜。小冷库投资2～4万元左右（不包括库房土建局部），小冷库单元容量小，容易控制，出入库便当，一种产品很容易贮满，降温疾速，温度稳定，耗电少，自动化水平高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。
